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कुरकुरी लाजवाब पूरी बनाने की आवश्यक सामग्री

◆दो कटोरी गेहूं का आटा,

◆पाव कटोरी भुना रवा,

◆पाव कटोरी बेसन,

◆आधी कटोरी गरम तेल,

◆एक कटोरी कटी बारीक मैथी

◆2 चम्मच सिके हुए तिल,

●एक चम्मच सौंफ,

◆2 हरी मिर्च,

◆आधा चम्मच हल्दी,

◆एक चम्मच अजवाइन,

◆ नमक,

◆लाल मिर्च स्वादानुसार।

कुरकुरी लाजवाब पूरी बनाने की विधि

सर्वप्रथम आटा, बेसन और रवा मिलाएं। उसमें सभी मसाले मिलाएं। तेल मिलाकर हाथ से मसल लें। सबसे अंत में मैथी मिलाएं व गुनगुने पानी से कड़ा गूंथें।

फिर छोटी-छोटी लोई बनाते जाएं व धीमी आंच पर तलें। तैयार हैं कुरकुरी लाजवाब पूरियां। अब इन्हें सर्व करें।

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