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आवश्यक सामग्री :-

(4 लोगों के लिए)

  • मूँग दाल 1½ कप
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • हींग 2-3 चुटकी
  • हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
  • पिसी लाल मिर्च/काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
  • नमक 1½ छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
  • घी 2 छोटे चम्मच
परोसने के लिए

बनाने की विधि

  1. मूँग दाल को बीनिये और फिर धो लीजिए. लगभग डेढ़ कप पानी में दाल को 20 मिनट के लिए भिगो दीजिए.
  2. प्रेशर कुकर में घी गरम करिए. अब इसमें जीरा डालिए; जब जीरा चटक जाए और इसका रंग बदल जाए तो इसमें हींग डालिए. अब हल्दी डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए भूनिए. अब इसमें भीगी हुई मूँग की दाल डालिए और अच्छे से मिलाइए. अब नमक और लाल मिर्च/ काली मिर्च पाउडर डालिए और एक बार फिर अच्छे से मिलाइए. अब एक कप पानी डालिए और मध्यम आँच पर एक सिटी लेकर आँच बंद कर दीजिए. याद रखिए इस विधि में दाल को एकदम सूखा और खिला-खिला बनाते हैं.
  3. आप चाहें तो इस दाल को कड़ाही में भी बना सकते है.

परोसने की विधि

सर्व करते समय दाल के ऊपर मीठी चटनी, और दही डालें. अब इसके ऊपर चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर और भूना जीरा पाउडर डालें. ऊपर से हरे धनिया से सजाकर परोसें इस स्वादिष्ट दाल को..

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