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http://www.indianlazizkhana.com/2016/08/corn-sohan-halwa-recipe-in-hindi.html

 बारिश के मौसम में अक्सर  हमारा मन कुछ चटपटा खाने को दौड़ने लगता है। बारिश में घूमने के साथ ही किसी चाट-पकौड़ी की दुकान पर जाकर गरमा-गरम कचोरी-समोसे, पकौड़े खाने के मौके तलाशने लगते हैं,इंडियन लज़ीज़ खाना डॉट कॉम आपके लिए लेकर आया है  कुछ खास तरह के मानसूनी व्यंजन..., तो लीजिए स्वाद का चटखारा और खाइए  भुट्टे का सोहन हलवा...।

आवश्यक सामग्री :
  • एक कटोरी भुट्टे के दाने (ताजा),
  •  100 ग्राम मावा,
  •  100 ग्राम नारियल का लच्छा,
  •  100 ग्राम देसी घी,
  •  25 ग्राम बादाम की गिरी,
  •  4 हरी इलायची, ]
  • 1 चुटकी खाने का रंग, 
  • 150 ग्राम शक्कर का बूरा,सजावट के लिए
  • काजू तथा नारियल के कुछ टुकड़े,
  •  बादाम की साबुत गिरी।
how to make at home :
सबसे पहले भुट्टे (मकई) के ताजा दानों को निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। कड़ाही में घी गर्म करके पिसे
दानों को धीमी आंच पर करारा भून लें। भुट्टे के मिश्रण की तेज सुगंध आने पर उसमें खोया मिला लें और 5 मिनट फिर भूनें। अब शकर का बूरा मिलाकर 2 कटोरी पानी डालकर 10-15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। पानी सूख जाए तो उसमें मीठा रंग व कटा मेवा मिलाकर गाढ़ा करेंस अब इलायची बुरका कर बादाम की गिरी, काजू तथा नारियल से सजाएं और पेश करें। भुट्टे का यह हलवा स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी है।

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