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भारतीय खाने की शान माना जाने वाला बीन्स सलाद  भोजन का जायका तो बढाता ही है साथ में सेहत के लिए भी लाभप्रद  होता है. बीन्स और तिल का सलाद पौष्टिक होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होता है. और ये घर पर आसानी से बनाया जा सकता है 


ज़रूरी सामग्री:
फ्रेन्च बीन्स - 200 ग्राम
तिल - 2 टेबल स्पून
तिल का तेल - आधा टेबल स्पून
नमक - 1/4 छोटी चम्मच

बनाने की विधि:

बीन्स को अच्छे से धो लें. फिर इनकी एक तरफ़ के मोटे डंठल हटा दें लेकिन दूसरी तरफ के डंठल ना हटाएं ताकि इन्हें पकड़ कर मज़े से खाया जा सके. जो बीन्स् ज़्यादा लंबी लगें उन बीन्स को तिरछा और बराबर
भागों में काट कर थोडी छोटी कर लें. अब इनमें आधा नमक डाल कर मिला दें ताकि भाप में बनाते समय इनका रंग खराब ना हो. अब बारी है बीन्स को स्टीम करने की. नमक मिलाए बीन्स को 4-5 मिनट तक नरम होने के लिए स्टीम करें. इन्हें बस हल्के से नरम करें. अब एक कढा़ई में तेल गर्म करके तिलों को हल्का सा भून लें और
फिर तैयार बीन्स के साथ नमक डालकर मिला दें. इन्हें लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट के लिए भूनें. और फिर गैस से उतार लें. टेस्टी-टेस्टी सलाद तैयार है. सलाद को प्लेट में निकाल कर सलाद के पत्तों से सजाकर सर्व करें.

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