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http://www.indianlazizkhana.com/2016/07/chatpati-eggs-idli-recipes-in-hindi.html
आपने वेज इडली तो खुब खाई होगी। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। जो कि साउथ इंडिया की एक फेमस रेसिपी में आती है। लेकिन आज इंडियन लज़ीज़ खाना में हम आपको एग की बनी हुई इडली बनाना बताएगे। जोकि होती तो इडली की तरह है, लेकिन बनती है अंडे से। जो खाना में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी भी होती है। इसको बनाने की विधि के बारें में।

आवश्यक सामग्री :
1. 5 मीडियम साइज की इडली
2. 1 उबले हुआ अंडा
3. एक पतला कटा हुआ प्याज
4. थोड़ी बारीक कटी हुी अदरक
5. थोड़ी सी लहसुन बारीक कटी हुई
6. 4-5 करी पत्ते
7. 1 हर मिर्च
8. एक शिमला मिर्च पतली कटी हुई
9. आधा चम्मच शेजवान सॉस
10. आधा चम्मच टोमैटो कैचअप
11. थोड़ा सा तेल
12. गार्निश  के लिए लंबा कटा हुआ हरा प्याज और परी धनिया
ऐसे बनाएं एग इडली( How to Make Chatpati Eggs Idli Recipes at Home) :
सबसे पहले थोड़े थोटे साइज कर काट लीजिए। इसके बाद अंडे के सफेद भाग को  टुकड़ों में काट रख लें। आप चाहे तो इसके पीले भाग को भी इस्तेमाल कर सकते है।
इसके बाद अक कढाई में तेल डालकर गर्म करें इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च व करी पत्ते डाल कर हल्का भूने फिर इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर कक कम से कम 5 मिनट तक भूनें साथ ही इस बात का ध्यान रहे कि ये ज्यादा पकनी नहीं चाहिए।
अब इसमें हॉट सॉस और टोमैटो सॉस डालकर 1 मिनट तक चलाए और फिर इसमें इडली ते टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसमें अंडा डाल दे। आपके एग इडली बनकर तैयार है। इसे आप एक प्लेट में निकाल लें और प्याज और हरा धनिया से गार्निश कर दे।

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  1. very nice designs! I love all of these rangoli designs . I learned many of the Rangoli designs from your post! Thanks for providing them.

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  2. Very nice designs! We also call them as sankranthi muggulu with chukkalu in Telugu, as we celebrate this day as the festival of Harvest.

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