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पनीर बटर मसाला(Paneer Butter Masala Recipes in hindi)

 

 👉सामग्री (for 5-6 servings)

 

पनीर 400 ग्राम (तिकोने टुकडो में काट ले)बटर 4 चम्मचतेल 1 चम्मचतेजपत्ता 2लौंग 2-3धनियाकेदाने 2 चम्मच (क्रश करी हुई)दालचीनी 1 इंचकाटुकड़ासुखीलालमिर्च 2प्याज़ 1 लम्बाकटाहुआअदरकपेस्ट 1 चम्मचलहसुनपेस्ट 1 चम्मचधनियापाउडर 1 चम्मचलालमिर्चपाउडर 1 चम्मचटमाटर 5-6 कटेहुएकसूरीमेथी 1/2 चम्मचक्रीमआधाकपस्वादानुसार नमक

 

 

👉विधि (How to make paneer butter masala at home)

 

एक कढाई में बटर और तेल को मिला के गरम करे उसमे तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च तोड़ के, एक चम्मच धनिया के कुचल के डाल दे , आधे मिनट के लिए भूने,

अब प्याज़ मिलाये, आधा मिनट और पकाए, अदरक और लह्सुन का पेस्ट मिलाये, एक मिनट और पकाए.

अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और कटे हुए टमाटर मिलाये, लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक  मसाला तेल न छोड़ दे.

गैस बंद कर दे और मसाले को ठंडा करके पेस्ट बना ले.

अब एक कढाई में बचा हुआ बटर डाले, पिसे हुए मसाले का पेस्ट डाले दो मिनट तक भूने पनीर के टुकड़े मिलाये,

स्वादानुसार नमक और एक कप पानी मिलाये, धीमी आंच पर ढक कर पांच मिनट तक पकाए, कसूरी मेथी मिलाये.

गैस बंद करके क्रीम मिलाये, और बचे हुए धनिया के बीज क्रश करके सजाये.

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