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कुछ मीठा हो जाए ! स्वादिष्ट बेसन की बर्फी (Besan Ki Barfi Recipe in Hindi)

http://www.indianlazizkhana.com/2016/06/besan-ki-barfi-recipe-in-hindi.html

 

आपने बर्फी तो कई तरह की खाई होगी। पर ये बेसन की बर्फी सारी बर्फियो से लाजवाब है साथ ही हेल्दी भी है। अगर आप बर्फी में टेस्ट में पारंपरिक बदलाव के इच्छुक हैं  कुछ अलग बनाना चाहते है तो घर में बेसन की बर्फी एक बार जरुर ट्राई करें | तो चलिए शुरू करते हैं -
आवश्यकं सामग्री :
1. आधा किलो बेसन
2. आधा किलो चीनी
3. 250 ग्राम मावा
4. 250 मिली ली. पानी
5. आधा किलो घी
6. थोड़े बारीक कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता
7. आठ इलायची
8. एक कप नारियल पाउडर

ऐसे बनाए बेसन की बर्फी(how to make besan ki barfi at home)
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें फिर इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूरा रंग होने तक भूने और इसे प्लेट में निकाल लें। अब एक कढाई में पानी और चीनी डाले। और इसे तब तक पकाते रह जब तक कि एक तार की चाशनी न बन जाएं।

इस के बाद इसमें बेसन और मावा डालकर अच्छी करह से मिला लें और गैस बंद करे दे। फिर इसमें बारीक कटा हुआ मेवा पिसी इलायची, नारियल का पाउडर जाले और अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद एर बड़ी थाली लें और उसमें घी लगाए जिससे कि थाली में मिश्रण चिपके न।

फिर इसमें बेसन का मिश्रण फैला दें फिर जब मिश्रण ठंडा होकर सेट हो जाए इसे बर्फी के आकार में काटे। आपकी वर्फी बनकर तैयार है। इसे आप एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। जिससे यह कई दिनों तक चल सकें।

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